植物介紹：
   山藥原名薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬的一種植物.多年生草本植物。
   纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面干時白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3-9 (-16) 厘米，寬2-7 (-14) 厘米，頂端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側(cè)裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形；幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內(nèi)常有珠芽。雌雄異株。雄花序為穗狀花序，長2-8厘米，近直立，2-8個著生于葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字狀曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花被片為寬卵形，內(nèi)輪卵形，較?。恍廴?。雌花序為穗狀花序，1-3個著生于葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長1.2-2厘米，寬1.5-3厘米，外面有白粉；種子著生于每室中軸中部，四周有膜質(zhì)翅?；ㄆ?-9月，果期7-11月。
   活性成分：
   主要成分為薯蕷皂甙（Dioscin）及其甙元薯蕷皂素(Diosgenin)，還含止杈素（d-Abscisin Ⅱ）、3，4-二羥基苯乙胺、甘露聚糖（Mannan）、植酸（Phytic acid）、多巴胺（dopamine）、山藥堿（batatasine,0.025%）、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、膽甾醇(cholesterol)、麥角甾醇（ergosterol）、菜油甾醇（camps-terol）、β-谷甾醇、尿囊素（allantoin）、山藥素Ⅰ(batatasin Ⅰ)等。
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