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西紅柿屬茄科,為一年生蔬菜。又名西紅柿、洋柿子、狼桃。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。
體高0.6-2米,全體生粘質(zhì)腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂,長10-40厘米,小葉極不規(guī)則,大小不等,常5-9枚,卵形或矩圓形,長5-7厘米,邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片?;ㄐ蚩偣iL2-5厘米,常3-7朵花?;üiL1-1.5厘米,花萼輻狀,裂片披針形,果時宿?;ü谳棤?,直徑約2厘米,顏色為黃色。漿果扁球狀或近球狀,肉質(zhì)而多汁液,顏色為桔黃色或鮮紅色,表面光滑。種子呈黃色,花果期為夏、秋季。
活性成分:
分離得蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿和少量西紅柿堿。
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